Заглянуть в кафе Hajbak Sweets в Эйлате – все равно, что попасть в сказку "1001 и ночь для сластен".  Прилавки этого удивительного места ломятся от обилия аутентичных восточных сладостей, каждую из которых хочется попробовать.

По самым приблизительным подсчетам в мире существует около 170 видов восточных сладостей, несколько десятков из которых представлены в Hajbak Sweets. Чтобы изучить весь ассортимент, вам придется заходить в это кафе не один раз, но оно того стоит!

Королева всего этого царства, без сомнения, медово-ореховая пахлава ("баклава"). Впервые это лакомство было приготовлено турецкими мастерами-кондитерами в 1453 для султана Мехмета эль-Фатиха, завоевателя Константинополя. С тех пор пахлава завоевала не только Ближний Восток, но и практически весь мир, несмотря на то, что приготовление ее – дело весьма трудоемкое и состоящее из нескольких этапов, требующих от кондитера ловкости рук и ювелирной точности.

Хрустящий кадаиф – что-то вроде пирожного, тающего во рту и очень сладкого – представляет собой соломку, смешанную с миндальной крошкой и запеченную непосредственно в сиропе.  

Кнафе, как и кадаиф, делается из тончайшей соломки, которую выкладывают слоями, соединяя их козьим сыром. Сочетание своеобразного солоноватого сыра, воздушной "вермишели" и сиропа с легким привкусом розы создает уникальную вкусовую палитру.

Пирожные Hajbak Sweets можно взять с собой, чтобы насладиться за чашкой чая дома, а можно, попросив упаковать их в красивую фирменную коробку, преподнести в качестве подарка знакомому сладкоежке.

Фотогалерея