Бутиковая сырованя Machlevet Markovich (расположенная около Петах-Тиквы и Тель-Авива) существует более 30 лет и славится превосходными сырами, которые производятся из пастеризованного овечьего молока, по авторским рецептам.

Для ее владельцев, Аарона и Тамми Марковичей, изготовление сыра — искусство, творчество, призвание и любимое дело жизни.

Но не только уникальными рецептами знаменита эта сыроварня. В небольшом деревенском поселке Нехалим, недалеко от шумного Тель-Авива, хозяевам Аарону и Тамми, удалось создать волшебный уголок спокойствия, где всегда искренне рады гостям.

Рядом с сыроварней пасутся овечки на изумрудных лужайках, разбит пруд с кувшинками и золотыми рыбками, вдоль дорожек растут пряные травы и установлены бесчисленные клумбы. Именно здесь, в тени фруктовых деревьев проходят дегустации и установлены столики для пикника.

Более 40 видов кошерных сыров производит сыроварня — свежих, полутвердых, твердых и созревших. Но сам хозяин, изучавший секреты ремесла во Франции, уклоняется от общеизвестной классификации сыров. Традиционные рецепты французских сыроделов он обогащает ароматами и вкусами, характерными для Израиля. Своим сырам с добавлением местных ингридиентов (вина, инжира, розмарина и лаврового листа) Аарон Маркович дает уникальные вина с израильским колоритом. Так, полутвердый сыр с добавлением водорослей нури назван женским именем Нурит. Но “визитной карточкой” сыроварни считается сыр в виноградных листьях.

На территории фермы Маркович установлена специальная печь для выпечки. Текстура и вкусовые нюансы хлеба и свежайших пит — также предмет заботы хозяев.

Одним словом, сыроварня  Маркович - это идеальное место для пикника, бранча или небольшого торжества. А если вы хотите удивить своих гостей изысканностью Прованса в сочетании с израильским гостеприимством, смело направляйтесь к Аарону Марокович, он сам поможет собрать корзинку для пикника и подобрать незабываемый набор сыров на десерт.

* Сыроварня Маркович обладает сертификатом кашрута, это значит, что сюда нельзя попасть в субботу. В остальные дни двери открыты для гостей. Часы визита рекомендуется согласовывать по телефону.

Фотогалерея

Читать о нас

Как в Израиле поздравить любимых в День святого Валентина? ТОП-7 решений Если вам хочется сделать вашему любимому или любимой настоящий сюрприз, то вот несколько идей, среди которых есть как весьма неожиданные, так и вполне традиционные варианты праздника.

14 февраля, День всех влюбленных, отмечают и в Израиле, справедливо считая, что для подарков и нежных слов подходит каждый день. Конечно, цветы и шоколадки никто не отменял, однако если вам хочется сделать вашему любимому или любимой настоящий сюрприз, то вот несколько идей, среди которых есть как…

---