В черкесской деревне Рейхания, в Галилее (на севере Израиля), находится уникальная сыроварня. Здесь традиционно вручную производят любимые сыры израильских черкесов.
150 лет назад в результате Кавказской войны черкесы оказались на территории современного Израиля. С тех пор между еврейской и черкесской общинами установились добрые и стабильные отношения.
Все сыры в сыроварне Shabso традиционно производятся вручную без консервантов из пастеризованного молока. Здесь не только уважают свою национальную кухню, но и с вниманием присматриваются к местным кулинарным традициям.
Прежде всего, это полутвердый черкесский сыр с нежным вкусом, твердый копченый сыр, лабане и нарезанный кубиками сыр в рассоле, который отлично подходит для салатов.
В сыроварне Shabso готовят настоящие черкесские вареники матазы с начинкой из черкасского сыра с зеленым луком и колаки, начиненные тушенным нутом с луком и специями. Нежно, вкусно и очень сытно!
А еще можно приехать сюда на дегустацию или мастер-класс по изготовлению сыров. Для этого нужно заранее позвонить и договориться о времени визита и составе группы.
Рассылка новенького
Следите за новинками этого места - обзоры, новости и купоны со скидками.
Экскурсовод Борис Кричман , Обращаться по мейлу: krichman21@mail.ru
Лицензированный гид по Израилю с опытом работы более 20 лет предлагает индивидуальные туры по всей стране — от Иерусалима до Яффо и от Кирьят-Шмоны до Эйлата. // Творческий подход и…
Прогулки на квадроциклах – Desert Ride Эйн-Яхав, Расположен в северной Араве
Компания Havaya Motorit в Эйн-Яхав предлагает всем любителям адреналина и экстремального отдыха увлекательные туры и прогулки на квадроциклах по дикой и романтической пустыне Арава (Израиль). //…
Yogurt Ein Yahav Эйн-Яхав, Северная часть пустыни Арава
Кафе-йогуртница Yogurt Ein Yahav (Израиль) предлагает широкий ассортимент свежих и вкусных натуральных йогуртов и мороженого из йогуртов. // В качестве дополнений к сладостям доступен…